Beza Babci Jadwigi

Składniki:

12 białek

70 dag cukru drobnego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki octu winnego

0,5 l śmietany 36%

Sposób wykonania:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Obijamy tak, żeby piana była sztywna i błyszcząca. Na koniec dodajemy mąkę i ocet winny. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Pieczemy 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do  ok. 150°C., po godzinie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki, a beza pozostaje do całkowitego wysuszenia. Gdy wystygnie kładziemy ubitą śmietanę i owoce, np. maliny. Można utrzeć malinki z cukrem i takim sosem polać bezę.

GKW Piołunowo