
Beza Babci Jadwigi
0 comments
Składniki:
12 białek
70 dag cukru drobnego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki octu winnego
0,5 l śmietany 36%
Sposób wykonania:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Obijamy tak, żeby piana była sztywna i błyszcząca. Na koniec dodajemy mąkę i ocet winny. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Pieczemy 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do ok. 150°C., po godzinie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki, a beza pozostaje do całkowitego wysuszenia. Gdy wystygnie kładziemy ubitą śmietanę i owoce, np. maliny. Można utrzeć malinki z cukrem i takim sosem polać bezę.