Składniki:

Sposób wykonania:

Mleko powinno mieć temperaturę 35°C. Do mleka dodajemy 7-10 kropel podpuszczki i wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie rozdrabniamy skrzep. Następnie odcedzamy serwatkę a skrzep przekładamy do sitka. Możemy już wtedy dodać zioła. Mocno odciskamy. Powstałą masę serową odwracamy na drugą stronę co 1 godzinę przez 12 godzin (pozostawiamy w temperaturze pokojowej). Solanka: Woda powinna mieć temperaturę 7-100C. Do wody dodajemy sól, mieszamy. Po upływie 12 godzin wkładamy serek do solanki i odstawiamy do lodówki na 2,5 godziny. Po 1 godzinie odwracamy na druga stronę. Po wyjęciu z solanki ser nacieramy ulubionymi przyprawami. Następnie odstawiamy na kolejne 12 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można juz zajadać swój własny SER!

GKW “Gliznowianki”